Višenamjenska Kolica Patrick Sarran stvorio je Km31 za veliki spektar namjene restorana. Glavno ograničenje bila je multifunkcionalnost. Ta se košarica može koristiti pojedinačno za posluživanje jednog stola ili u redu s drugima za buffet. Dizajner je zamislio zglobni Krionov vrh postavljen na istoj podlozi na kotačima koju je dizajnirao za niz kolica poput KEZA, a kasnije Kvin, Biljni čajni vrt i Kali, zajedno nazvani K serija. Krionova tvrdoća omogućila je odabir potpunog svjetlosnog završetka, s čvrstinom potrebnom za luksuzni objekt.